Muchos la consideran como una torta de origen venezolano. Su realidad es otra muy distinta y tiene su origen casi simultáneamente con la comercialización de las rodajas de piña, cortadas y enlatadas. Gracias al comerciante de origen Hawaiano, James Dole, se comenzó a utilizar las rodajas de piña cortada, para crear este famoso postre que …
A pesar de ser una preparación propia del siglo XX, la navidad no es la misma si no existe el acompañante de lujo de la hallaca y el pernil como lo es el Pan de Jamón. Rafael Cartay lo define como un “pan hecho de harina de trigo, huevo, mantequilla, sal, leche y levadura, relleno …
Esta es una receta propia de Valencia, Estado Carabobo. Según documentación hecha por el Profesor Rafael Cartay, es una preparación que nació en la época de la colonia. Sin embargo, esta preparación fue popularizada por el “Restaurante de Perecito“, alrededor de los 50 y 60 y se utilizaba como relleno de una arepa famosa del …
El pelao es un plato típico de la región de Guayana, Estado Bolívar, hecho a base de gallina, acompañado de arroz caldoso y condimentada con tomate, cebolla, ajo, sal, cebollín, alcaparra, pimentón, ají dulce , pimienta negra, comino y papelón rayado. Su origen es prácticamente extranjero ya que viene de Trinidad junto con los inmigrantes …
El tequeño, el pasapalo por excelencia en Venezuela. Mucho ha sido discutido su origen. Desde las hermanas Báez hasta la anécdota que puedes leer en este enlace y que te explica perfectamente por qué esta preparación venezolana, se convirtió en un pasapalo. Lo que si no cabe duda es respecto a su nombre y que …